Acquacoltura e Blue Food
Acquacoltura e Blue Food
AFRY fornisce competenze chiave per il futuro dell'acquacoltura e del Blue Food coprendo l'intera gamma di attività, dalla consulenza iniziale all'implementazione e alla messa in esercizio.
Il nostro approccio unico combina una solida comprensione strategica con un'ampia esperienza tecnica maturata degli anni che ci consente di sviluppare soluzioni personalizzate per i nostri clienti.
Abbiamo imparato che ogni progetto è unico e richiede soluzioni su misura per raggiungere risultati eccellenti.
Cos'è il Blue Food?
Con Blue Food s'intendono tutti quegli alimenti che derivano dalla pesca o dall’allevamento in mare o in acqua dolce. Provengono da animali acquatici, piante o alghe e costituisco da sempre un’importante componente della nostra alimentazione.
La domanda di Blue Food è infatti in costante aumento esercitando sempre più pressione sugli ecosistemi acquatici che ad oggi risultano essere in costante declino.
Questa crescita della domanda, unita alla diminuzione delle risorse naturali direttamente disponibili, ha innescato, negli ultimi anni, un'ondata di investimenti e progresso tecnologico. Questi sforzi mirano a soddisfare le esigenze della popolazione mondiale senza gravare ulteriormente sull'ecosistema, adottando metodi di allevamento sostenibili e innovativi che sono già una realtà in molte nazioni.
L’acquacoltura è uno dei settori dell’industria alimentare che ha visto la crescita più rapida negli ultimi anni.
Questi progetti offrono spesso un buon ritorno degli investimenti, rendendoli quindi appetibili per gli investitori. Inoltre, hanno un impatto positivo sulle comunità locali, garantendo una produzione di cibo a km zero e configurandosi come un metodo altamente sostenibile per produrre cibo sano e gustoso.
La nostra esperienza
Ciascun investitore sa che questo mercato è esigente e complesso e che la strada verso risultati eccellenti può essere difficile: a partire dalla stesura del giusto business plan, passando per la scelta del luogo idoneo, la fattibilità tecnica ed economica, la valutazione delle risorse disponibili, i processi di approvazione, la scelta delle giuste tecnologie, la gestione di contratti complessi e così via.
Lo sviluppo del progetto può sembrare un compito arduo.
Noi di AFRY abbiamo le conoscenze e le esperienze necessarie per supportare il vostro progetto durante tutto il suo ciclo di vita. Dallo studio di fattibilità del progetto alla sua realizzazione, vi supporteremo in ogni fase della catena del valore.
Quali servizi offre AFRY nell'acquacoltura?
Nel campo dell’acquacoltura, AFRY ha esperienza con diverse specie ittiche come salmone, luccioperca, merluzzo, trota e tonno. Possiamo supportarvi durante l’intero ciclo del progetto nelle seguenti aree:
- Gestione del progetto
- Tecnologia di processo
- Costruzione degli impianti
- Ottimizzazione del bilancio energetico
- Sostenibilità
- Logistica
- Tecnologia elettrica e di automazione, progettazione IT
- Digitalizzazione industriale
- Garanzia di qualità
- Messa in servizio, certificazioni e collaudo
- Gestione dei requisiti
- Garanzia di qualità per i fornitori
- Documentazione tecnica/comunicazione
- Norme ambientali, sanitarie e di sicurezza
- Procedure operative standard (SOP).
I nostri progetti mirano a promuovere la sostenibilità, la produzione locale e un giusto ritorno per gli investitori. Abbiamo già realizzato progetti nell’ambito dell’economia circolare, in cui le risorse e le sinergie vengono utilizzate in modo ottimale.
L’allevamento ittico Basis 57 di Erstfeld è stato potuto costruire tra le Alpi svizzere grazie all’utilizzo di acqua preriscaldata proveniente dal tunnel ferroviario che attraversa il Gottardo. Gli scarti di produzione sono destinati ad un impianto di biogas che li trasforma in energia, ed ora, una start-up sfrutta l’acqua proveniente dell’allevamento, ricca di nutrienti come Azoto e Fosforo, per alimentare una vertical farm per la crescita di erbe e vegetali commestibili.
La digitalizzazione è oggi un elemento chiave per il successo dei progetti e della gestione della produzione. Solo definendo correttamente la strategia digitale e utilizzando i dati fin dalle prime fasi di un progetto si possono cogliere tutti i vantaggi in termini di sostenibilità, risparmio energetico, miglioramento delle prestazioni e garanzia di qualità del prodotto.
Claudio Ferro, Head of Food & Pharma, Switzerland.
I nostri progetti
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