Food & Life Science
Acceleriamo la transizione verso la sostenibilità nel settore Food & Life Science.
I settori alimentare, farmaceutico e del Life Science sono tutti mercati definiti da elevate esigenze in materia di regolamentazione, di qualità e di efficienza. Noi di AFRY comprendiamo queste esigenze – fornendo progetti e servizi che vi aiuteranno ad aumentare la produttività, a garantire la qualità dei prodotti e a ridurre i costi di produzione.
La popolazione mondiale aumenta ogni anno. Parallelamente, la domanda di soluzioni sostenibili aumenta al fine di ridurre gli effetti del cambiamento climatico e migliorare gli standard di vita in tutto il mondo.
L’obiettivo di Sviluppo Sostenibile (SDG) n° 3 delle Nazioni Unite, denominato “Salute e benessere”, mira a garantire una vita sana e a promuovere il benessere di tutti, a tutte le età.
Ciò richiede delle azioni mirate volte a ridurre al minimo gli sprechi e ad aumentare la capacità di produzione nell’industria farmaceutica, in quella alimentare e in quella destinata alla produzione di dispositivi medici di nuova generazione.
Noi di AFRY ci impegniamo a lavorare per il raggiungimento degli SDG, garantendo allo stesso tempo la qualità e soddisfacendo le attuali esigenze nei settori alimentari e del life science. Miglioriamo la qualità della vita.
La nostra offerta in Svizzera
Il formaggio e i prodotti derivanti dal latte vantano una lunga tradizione in Svizzera e sono conosciuti a livello mondiale. Ciascun caseificio è unico e ha bisogno di soluzioni flessibili e su misura. Noi di AFRY siamo in grado di offrirvi l’intera gamma di prestazioni e competenze per la progettazione dei caseifici.
Prodotti svizzeri tradizionali di altissima qualità
La produzione di prodotti tradizionali come il formaggio o i latticini si è evoluta nel tempo e l’automatizzazione ha lasciato il segno.
La progettazione di un caseificio, che si tratti di una trasformazione o di una nuova costruzione, comincia generalmente con uno studio di progetto. Allo studio del progetto segue la fase di approvazione, durante la quale vengono definiti lo sblocco dei fondi e il finanziamento. Dopo l’approvazione del cliente, iniziano la progettazione per la messa in opera, la gara d’appalto e la realizzazione, che culmina con la messa in esercizio.
La nostra esperienza
I nostri esperti AFRY vi supporteranno dalla prima idea fino all’avvio della produzione, mettendo in campo tutti gli specialisti necessari per le varie fasi di progettazione. Questo ci permette di realizzare piccoli e grandi progetti su misura per le vostre esigenze, in modo efficiente e con successo.
La nostra esperienza pluriennale e la progettazione globale di più di 30 progetti nel settore della trasformazione del formaggio e del latte ci rendono un partner affidabile. Con filiali in ogni regione del Paese, siamo a vostra disposizione in tutta la Svizzera.
AFRY offre una combinazione unica di competenza e supporto lungo tutta la value chain dei progetti Blue Foods: dalla consulenza, all’implementazione, alla messa in esercizio.
Combiniamo la nostra comprensione strategica con le nostre vaste competenze tecniche per sviluppare il concetto ottimale per i bisogni specifici dei clienti. Sappiamo che ciascun progetto è differente e che non esistono due soluzioni identiche.
In merito al Blue Foods
I Blue Foods sono degli alimenti pescati, allevati o coltivati nel mare, nei fiumi, nei laghi, negli stagni, nei ruscelli e negli acquari. Provengono da animali acquatici, piante o alghe e offrono molte opzioni per una dieta sana, varia, fortificante ed ecologicamente sostenibile. I Blue Foods sono quindi di grande importanza per la sicurezza alimentare.
Questo significa che la domanda di Blue Foods aumenta costantemente e contemporaneamente cresce anche la pressione sull’ecosistema acquatico, già delicato. Questa crescita ha innescato, negli ultimi anni, una corrispondente ondata di investimenti e di sviluppo tecnologico. L’acquacoltura è uno dei settori dell’industria alimentare che ha visto la crescita più rapida negli ultimi anni.
I progetti Blue Foods offrono spesso un buon ritorno degli investimenti, rendendoli quindi appetibili per gli investitori; inoltre hanno un impatto positivo sulle comunità locali, garantendo una produzione di cibo a km zero e configurandosi come un metodo altamente sostenibile per produrre cibo sano e gustoso.
La nostra esperienza
Ciascun investitore sa che questo mercato è esigente e complesso e che la strada verso risultati eccellenti può essere difficile: a partire dalla stesura del giusto business plan, passando per la scelta del luogo idoneo, la fattibilità tecnica ed economica, la valutazione delle risorse disponibili, i processi di approvazione, la scelta delle giuste tecnologie, la gestione di contratti complessi e così via. Lo sviluppo del progetto può sembrare un compito arduo.
Noi di AFRY abbiamo le conoscenze e le esperienze necessarie per supportare il vostro progetto durante tutto il suo ciclo di vita.
Dallo studio di fattibilità del progetto alla sua realizzazione, vi supporteremo in ogni fase della catena del valore.
Nel campo dell’acquacoltura, AFRY ha esperienza con diverse specie ittiche come salmone, luccioperca, merluzzo, trota e tonno. Possiamo supportarvi durante l’intero ciclo del progetto nelle seguenti aree:
- Gestione del progetto
- Tecnologia di processo
- Costruzione degli impianti
- Ottimizzazione del bilancio energetico
- Sostenibilità
- Logistica
- Tecnologia elettrica e di automazione, progettazione IT
- Digitalizzazione industriale
- Garanzia di qualità
- Messa in servizio, certificazioni e collaudo
- Gestione dei requisiti
- Garanzia di qualità per i fornitori
- Documentazione tecnica/comunicazione
- Norme ambientali, sanitarie e di sicurezza
- Procedure operative standard (SOP)
Maggiori informazioni sono disponibili a questo link.
Il cibo è sempre stato al centro della nostra vita quotidiana, ma oggi è anche al centro di un grande cambiamento.
Consapevoli dell’enorme impronta climatica causata dall’industria agroalimentare, la produzione deve adattarsi al futuro: è necessario garantire che l’intera value chain del settore alimentare stia al passo con i cambiamenti del mondo, come la politica, la scarsità di materie prime e le tendenze gastronomiche.
Scalabilità per soluzioni sostenibili
Stiamo lavorando per accelerare la transizione verso abitudini alimentari più rispettose del clima. Il cibo del futuro dovrà essere costituito in misura maggiore da carne coltivata, proteine vegetali e insetti commestibili. Il campo della tecnologia alimentare si sta sviluppando rapidamente.
AFRY contribuisce allo sviluppo di proteine alternative attraverso un approccio sistematico che combina una vasta esperienza ingegneristica con un'ingegneria di processo informatizzata all'avanguardia.
La nostra esperienza
Grazie alla nostra vasta esperienza e competenza in tutte le aree dei processi dell’industria alimentare, supportiamo sia le start-up che i clienti consolidati nell’implementazione di idee innovative e vi aiutiamo a sviluppare la vostra capacità produttiva in impianti di grandi dimensioni, sicuri e rispettosi dell’ambiente.
Il nostro team è coinvolto in tutto il ciclo di vita del progetto, lavorando su aspetti strategici come il business plan, la scelta del sito produttivo e l’analisi tecnica ed economica. Disponiamo inoltre di estese competenze in merito alle attrezzature tecniche e alle norme e agli standard di sicurezza alimentare.
Maggiori informazioni relative al Future Food a questo link.
Claudio Ferro, BU Head of Food & Phama Svizzera:
“I nostri progetti mirano a promuovere la sostenibilità, la produzione locale e un giusto ritorno per gli investitori. Abbiamo già realizzato progetti nell’ambito dell’economia circolare, in cui le risorse e le sinergie vengono utilizzate in modo ottimale.
L’allevamento ittico Basis 57 di Erstfeld, ad esempio, utilizza l’acqua calda del tunnel ferroviario del Gottardo. I rifiuti prodotti dai pesci sono destinati ad un impianto di biogas e ora una start-up sfrutta l’acqua residua dell’allevamento per alimentare una vertical farm per la produzione di erbe e vegetali.
La digitalizzazione è oggi un elemento chiave per il successo dei progetti e della gestione della produzione. Solo definendo correttamente la strategia digitale e utilizzando i dati fin dalle prime fasi di un progetto si possono cogliere tutti i vantaggi in termini di sostenibilità, risparmio energetico, miglioramento delle prestazioni e garanzia di qualità del prodotto.”
Acceleriamo il cambiamento in chiave sostenibile migliorando la qualità della vita
Insieme ai nostri clienti, pianifichiamo e realizziamo progetti industriali che prevedono linee e impianti di produzione conformi agli standard, efficienti, sicuri e rispettosi dell’ambiente. Spesso si tratta di progetti completi o EPC (Engineering, Procurement e Construction) per tecnologie di processo integrate, compresa l’automazione di linee e impianti di produzione nei settori alimentare e farmaceutico.
Nell'industria agroalimentare, AFRY contribuisce a sviluppare miglioramenti ed espansioni sicuri, efficienti e rispettosi dell'ambiente delle catene produttive dei nostri clienti, con particolare attenzione all'esecuzione precisa e affidabile dei progetti.
Coinvolti nell’innovazione alimentare svizzera
Insieme a Swiss Food Research, AFRY sostiene lo sviluppo di un sistema nutrizionale olistico e sostenibile orientato al futuro.
Insieme, tutti i membri di Swiss Food Research si impegnano con passione in progetti innovativi in linea con il concetto di “One Planetary Health”, che si basa sul fatto che la salute dell’uomo è strettamente legata a quella degli animali e dell’ambiente e che sono necessarie considerazioni olistiche.
Potete trovare informazioni aggiuntive sull’associazione nel seguente link.
Con il Cluster Food & Nutrition, AFRY è impegnata in un processo di innovazione che unisce le conoscenze sulla produzione e la trasformazione degli alimenti con quelle sulla nutrizione, la salute e le tecnologie emergenti, in un’ottica di sviluppo sostenibile e di rispetto del territorio.
Potete trovare informazioni aggiuntive sull’associazione nel seguente link.
Food & Life Science in breve
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