Z’GRAGGEN Distillerie AG, Lauerz

La distillerie a été fondée en 1948 à Seegüetli, au bord du lac de Lauerz, et est aujourd'hui dirigée par la troisième génération. Chaque année, jusqu'à 3'000 personnes visitent l'entreprise, qui produit jusqu'à 400'000 litres de spiritueux de toutes sortes.

Architecture, direction des travaux et protection incendie

AFRY a été chargé de la planification et de l'exécution des travaux dans le bâtiment d'exploitation existant et a mis en œuvre la planification de la sécurité incendie.

Les mesures structurelles prises lors du réaménagement de la centrale énergétique comprenaient l'adaptation du toit à l'étage supérieur et l'installation d'un plancher intermédiaire au sous-sol/rez-de-chaussée. Au premier étage, un escalier de secours a été construit au-dessus de la rampe de fruits et une cloison a été construite au grenier et à l'étage supérieur.

Parallèlement aux rénovations architecturales, l'ensemble du bâtiment a dû être contrôlé et remanié du point de vue de la protection incendie. Les mesures de protection incendie suivantes ont été mises en œuvre :

• Assurance qualité protection incendie QSS 2
• Charge calorifique >1000 MJ/m², concept de construction
• Création de nouveaux compartiments coupe-feu
• Contrôler et remplacer les portes et portails
• Réorganisation des voies d'évacuation
• Installation d'un système d'alarme incendie et d'un système de ventilation
• Elaboration d'un concept de stockage
• Mesures de protection contre les explosions
• Concept détaillé du système d'échappement
• Système de protection contre la foudre

Production avec de la vapeur d'eau

Depuis la transformation et le réaménagement de la centrale énergétique en 2020, l'entreprise familiale de Schwyz utilise de la vapeur d'eau produite par du gaz compensé à 100% en CO2.

Données du projet

Client : Z’GRAGGEN Distillerie AG, Lauerz

Prestations : phases SIA 31-53

• Protection incendie QSS 2
• Architecture
• Direction des travaux

Période : 2019-2021