Nouvelle usine de production de la fromagerie Naturparkkäserei Diemtigtal AG à Oey BE
Une usine de production moderne et performante avec des espaces visiteurs accessibles au public
La fromagerie, située dans le parc naturel de Diemtigtal, fait partie des plus grandes entreprises de production fromagère de Suisse. Elle se caractérise par une production moderne et performante, ainsi que par un parcours didactique accessible au public. AFRY Suisse SA a fourni les prestations de planification globale de l'architecture et de l'ingénierie civile pour le nouveau bâtiment et a accompagné, en tant que responsable du projet, les études spécialisées complémentaires de la technique du bâtiment et des processus.
La construction de la nouvelle usine de production de la fromagerie Diemtigtal AG a permis de jeter les bases de la transformation du lait produit dans la région au sein de la zone du parc naturel Diemtigtal. Cette entreprise moderne et performante, à laquelle est rattachée une unité de transformation du lait, mise sur la durabilité et l'efficacité énergétique pour produire des fromages à pâte dure et mi-dure de grande qualité.
L'ensemble du nouveau bâtiment a été conçu et construit sur trois étages. Le rez-de-chaussée abrite l'ensemble des locaux de production et de stockage ainsi que les zones auxiliaires nécessaires, telles que la zone d'expédition. L'étage supérieur abrite les zones auxiliaires pour le personnel, toute l'administration de l'entreprise, les zones réservées aux visiteurs ainsi que les locaux techniques.
Un système de chauffage externe à base de copeaux de bois fournit l'énergie à l'entreprise sous forme de réseau de chauffage urbain.
Un défi particulier a consisté à planifier en détail les capacités requises et les différentes zones de production, et à les adapter à plusieurs reprises au cours de la conception et de l'exécution du projet, en fonction des demandes en évolution du client.
Le bâtiment présente un volume d'environ 56'000 m3. Les capacités de production ont été conçues pour une quantité annuelle maximale de lait d'environ 70 millions de kg et des pointes journalières de 200'000 litres.
Données du projet
Client : Aaremilch AG, 3250 Lyss
Prestations : Planification globale Architecture (SIA 102), Ingénieur (SIA 103), phases SIA 2 à 5
Période : 2014-2019
Coût de construction : CHF 52 Mio.
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